3张gif动画展示CIP清洗系统亮点
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CIP系统知识
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CIP清洗在列管式超高温瞬时灭菌机的应用

CIP清洗

UHT列管式超高温瞬时灭菌生产过程中的重要环节,清洗的目的是清除热交换管壁面上的积垢物改善热交换效果。在6-8个小时必须进行一次清洗,如果发现生产能力显著下降,或热循环水和杀菌温度相差较大,应进行清洗。一般情况下,出现不合格产品的70%原因在于清洗没有做好。
CIP清洗工艺为水洗→碱洗→水洗→酸洗→水洗。
水洗:当生产结束时,用水清洗,排除残余物料,直到设备中流出的水变清时结束;
碱洗:在平衡罐中配制成2%体积浓度的NaOH碱性洗涤剂,加热到80℃,循环30分钟。碱液能溶解蛋白质乳脂肪,并使积垢发泡松散;
水洗:排除碱液后用水冲洗15分钟;
酸洗:在平衡罐中配制成2%体积浓度的HNO3酸性洗涤剂,加热到80℃,循环30分钟;
水洗:排除酸液后用水冲洗15分钟,防止下次生产时酸对物料的污染。冲洗完毕后,应将清水充满设备中,直到下次操作。

在生产前,用蒸汽杀菌45分钟,确保设备内部无菌。

CIP清洗系统
CIP清洗系统(图1)

UHT列管式超高温瞬时灭菌
UHT列管式超高温瞬时灭菌(图2)



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